Klimatpositiv tångförädling, resursoptimering i kök och svensk soja från ärtsvinn vinner innovationspris
Vinnarna i Circular Gastronomy Challenge 2025 har utsetts bland nära 50 nomineringar. De tre pristagarna är Kobb, som förädlar nordisk tång till klimatsmarta livsmedel, Brigade med ett resurseffektivt system för restaurangkök samt ”I rest my case”, som omvandlar jordbruksrester till nya livsmedel. Pristagarna får innovationsstöd under 2026. Prisutdelningen ägde rum på Vasakronans huvudkontor i Stockholm.