Här är trion som tog hem priset i Circular Gastronomy Challenge
Tre hållbara matinnovationer vann Circular Gastronomy Challenge 2025: klimatpositiv tångförädling, effektiv resursstyrning i restaurangkök och umamirik svensk soja av ärtsvinn. Bakom satsningarna står Kobb, Brigade och Stillinge Gård. Priset delas ut av Circular Gastronomy för idéer som kan skala upp, minska resursslöseri och påverka matsystemet brett. Vinnarna presenterades på Vasakronans huvudkontor och får innovationsstöd och coachning under 2026.